Al Ceppo Dinner Menu
ANTIPASTO 前菜 1800円
bagna cauda農家さんの愛情たっぷりに育てた有機野菜達の
“バーニャカウダ”
affettato
いろいろな生ハム達と地鶏白レバーペーストの
クロスティーニの盛り合わせ
abalone
北海道産アワビと鮮魚、いろいろな有機野菜の
シンプルな鉄板焼き からすみ風味（＋８００）
carciofi
ローマ風 カルチョフィと春野菜の白ワイン蒸し
ペコリーノチーズとヴァージンオイルの香り
caprese
鮮魚のマリネと美味しいトマトの“カプレーゼ”
有機野菜サラダをたっぷりと添えて
farro
古代ローマからのスペルト小麦とアボカド、小海老
有機野菜サラダ ノルチャ産の生ハム添え
mozzarella
ナポリ産 モッツァレッラチーズの鉄板焼き
シンプルにボイルしたお野菜と生ハムと共に
porri
ポロ葱のクリームゴルゴンゾーラのとろとろオーブン焼き
ピエモンテ州 ポロ葱祭りの思い出
パスタ primo 1800円
lasagna賄い料理の定番 昔懐かしの“ラザー二ア”
アルチェッポ風 熱々をどうぞ！
spaccarelle
シチリア漁師が愛するカジキと香味野菜の
白いラグーソース“スパッカレッレ”
pomodoro
イタリアの太陽をたっぷりあびた真赤なトマトと
吉田牧場のモッツァレッラのスパゲティ
fettucine
一本釣り 鮮魚の旨みたっぷりのペペロンチーノ
フェットチーネ和え ヴァージンオイルの香り
maccheroncini
松阪豚の自家製ソーセージの白いラグーソース
手打ちパスタ“マッケロンチーニ”レモン風味br />
ricci di mare
いろいろ貝とからすみ、青菜のアンチョビオイル
スパゲティ 北海道産 生ウニ添え（＋８００）
amatriciana
トリッパと玉葱、生ハムのピリ辛トマトソース
“アマトリチャーナ” ブカティーニで！！
risotto
シチリア人が大好きな小海老とオレンジのリゾット
列車の車窓から見たオレンジ畑の思い出
主菜 secondo 1800円
■■■■■お魚料理■■■■■
pesce alla brace
お好みの鮮魚の炭火焼、お野菜のソテー添え
bollito
鮮魚とお野菜のボイル バーニャカウダのソースで
fragole
いろいろな魚貝とフラーゴレのシチリア白ワイン蒸し
scampi
スカンピ海老と天使の海老のガーリックロースト
■■■■■お肉料理■■■■■
Carne alla brace
本日のお好みのお肉のシンプルな炭火焼 サラダ添え
saltimbocca
薄切り仔牛と生ハムの白ワインソテー“サルティンボッカ”
cotoletta
ほろほろ鳥のカツレツ フレッシュトマトのケッカソース
arrosto
仔羊のロースト ワインビネガーとグリーンペッパー風味
■■■■■チーズ■■■■■
formaggio
お好みチーズ３種類の盛り合わせ